Confettura Extra di Albicocca Vesuviana

Confettura Extra di albicocca Vesuviana prodotta artigianalmente utilizzando frutta fresca lavorata nella stessa giornata di raccolta. Usiamo per ogni 100 grammi di prodotto finito ben 128 grammi di albicocche. Con la denominazione di Albicocca Vesuviana si indicano molte  antiche varietà la cui area di produzione coincide con il territorio del Parco Nazionale del Vesuvio, dove la natura vulcanica del terreno conferisce ai frutti un sapore unico e caratteristico. I nomi delle varietà autoctone sono curiosi e poetici e talvolta bizzarri: Boccuccia Liscia, Boccuccia Spinosa, Pellecchiella, Ceccona, Palummella. Le caratteristiche comuni sono la polpa gialla zuccherina, il profumo intenso ed il colore giallo aranciato della buccia, che arriva fino a un rosso sfumato o punteggiato. Per tutti i campani le albicocche sono le “crisommole”, il nome deriva dal greco chrisomelos ovvero mele d’oro.